氣調包裝機一般用于冷鏈食品的保鮮。氣調包裝機，與真空預冷機/真空冷卻機配合使用，對食品保鮮效果、也能較大幅度食品生產(chǎn)效率。

氣調包裝機，也即氣調保鮮包裝機、氣調機、鎖鮮裝包裝機等，是具有氣體置換功能的食品保鮮設備，也即用氣體對食品進(jìn)行鎖鮮，延長(cháng)食品保鮮期的食品包裝設備。

氣調包裝機技術(shù)瓶頸是“氣調”功能的實(shí)現——由內置高精度氣體混配器，在系統PLC控制下實(shí)現按設定氣體比例混合而成保鮮氣體，也即實(shí)現整機氣調功能。具體而言，氣調包裝機內置氣體混配器將氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，并將該混合氣體暫存在系統內置的小氣罐中，供設備置換系統對包裝模具或包裝介質(zhì)（包裝盒、包裝袋）進(jìn)行氣體高比例置換——將原來(lái)的空氣置換成保鮮氣體。

近年來(lái)，在我國方興未艾的中央廚房，正高效地為各中大城市生產(chǎn)、配送成品、半成品美味佳肴。隨著(zhù)我國物質(zhì)文明的迅速提升，人們對食品鮮度、原味等要求明顯上升。氣調包裝機、真空預冷機作為食品有效、安全保鮮設備，便在我國迅猛發(fā)展、并得以規?；茝V。

由上海鋼擎食品保鮮設備廠(chǎng)家獲悉：在規?；称飞a(chǎn)、加工企業(yè)——如城市中央廚房，他們面臨的兩大困境：1、食品生產(chǎn)、加工效率如果提高；2、生產(chǎn)、加工的食品如何有效保鮮。真空預冷機、氣調包裝機即可較大限度解決成品、半成品食品生產(chǎn)效率、及保鮮問(wèn)題。

本文重點(diǎn)講述氣調包裝機相關(guān)知識：

氣調包裝機，早在上個(gè)世紀七、八十年代即被歐美發(fā)達國家研發(fā)成功，它基于普通封口機、真空包裝機、充氮包裝機技術(shù)逐次更迭下，發(fā)展而來(lái)。

氣調包裝機有兩大關(guān)鍵指標

一、氣體混配精度 氣調保鮮氣體有兩種以上氣體組成，成熟氣調包裝機廠(chǎng)家一般能自研高精度混配器，該混配器的功能是將氧氣、氮氣、二氧化碳三種氣體按設定比例高精度混配而成保鮮氣體，同時(shí)將該混配好的保鮮氣體導入氣調包裝機內置氣罐中暫存。氣體混配精度國際通行標準為1%以?xún)取?/p>

二、氣體置換率  氣調包裝機對包裝盒熱封膜前，需要對密閉包裝模具腔體進(jìn)行抽真空，將該腔體中的空氣及汽化的水分子等抽離，達到設定真空度后，充入由上述混配器混配好的保鮮氣體。其置換率，在標準盒測定下一般要求達到殘氧率在1%以?xún)取?/p>

以上是氣調包裝機（系列8）相關(guān)內容，詳情請咨詢(xún)本公司。