鮮肉氣調包裝機

鮮肉鎖鮮裝優(yōu)勢 1月6日消息，據上海市場(chǎng)透露：經(jīng)鮮肉氣調包裝機抽氣、充氣（充入保鮮氣體）包裝而成的成品包裝稱(chēng)為鮮肉鎖鮮裝。 藏香豬、內蒙大草原羊肉、金華兩頭烏等優(yōu)質(zhì)鮮肉，為了更新鮮、更原味交付跨區域客戶(hù)，鮮肉屠宰場(chǎng)或提供商一般采用鮮肉氣調包裝機將分割好的鮮肉（按部位不同價(jià)格不同）進(jìn)行氣調鎖鮮包裝，并且將完成包裝的鮮肉鎖鮮裝通過(guò)冷鏈（零散客戶(hù)通過(guò)順豐冷鏈）交付到購買(mǎi)客戶(hù)手中。

鮮肉包含生鮮肉、冷鮮肉兩種，鮮肉氣調包裝機將動(dòng)物生鮮肉、冷鮮肉進(jìn)行氣體置換——將由二氧化碳、氧氣等食品級氣體按比例混合而成的保鮮氣體置換包裝盒/包裝模具中原有的空氣，鮮肉氣調包裝機采用該保鮮氣體對鮮肉等生鮮食品進(jìn)行鎖鮮保護，以大幅延長(cháng)其保鮮期。

上海鋼擎是鮮肉氣調包裝機、真空預冷機等產(chǎn)品設計、生產(chǎn)廠(chǎng)家,為您提供鮮肉氣調包裝機工作原理與特點(diǎn)、冷鮮肉氣調包裝機報價(jià)、生鮮肉氣調包裝機品牌、鮮肉氣調包裝機與充氮氣包裝機區別等動(dòng)態(tài)信息。您也可在線(xiàn)瀏覽上海鋼擎氣調包裝機公司黃頁(yè)，向本公司產(chǎn)品部索取氣調包裝機等產(chǎn)品的參數配置、規格型號、供應報價(jià)等具體信息。

鮮肉氣調包裝機是各類(lèi)動(dòng)物的生鮮肉、冷鮮肉保鮮包裝設備，鮮肉鎖鮮裝即是經(jīng)鮮肉氣調包裝機完成抽氣、充氣、熱塑封等動(dòng)作后的包裝成品。盒馬超市等高端賣(mài)場(chǎng)，要求冷鮮肉、生鮮肉、鴨脖等食品采用鮮肉氣調包裝機對各種鮮肉進(jìn)行氣調鎖鮮包裝后，上柜臺出售。

鮮肉氣調包裝機使得人們飲食更安全   鮮肉氣調包裝機/生鮮肉氣調包裝機是氣調包裝機冠以區域而命名，鮮肉氣調包裝機采用保鮮氣體對被包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護。同時(shí)，由于鮮肉氣調包裝機通常用塑料包裝介質(zhì)（如：塑料盒、塑料膜）進(jìn)行高阻隔熱塑封，使得包裝介質(zhì)內的食品與周?chē)h(huán)境隔離，從而使得鎖鮮裝內食品與外界環(huán)境有效隔離，保障人們飲食安全。

鮮肉氣調包裝機對動(dòng)物生鮮肉、冷鮮肉進(jìn)行鎖鮮包裝，其配氣氣體設定時(shí)，有兩種配方：低氧配方、高氧配方。經(jīng)鮮肉氣調包裝機保鮮包裝后的鎖鮮裝在冷藏溫度（0-4）存儲環(huán)境下，一般保鮮期為7天左右。注意：生鮮肉/冷鮮肉等食品保鮮、保質(zhì)是兩個(gè)概念，顯然食品保鮮更難做到。

豬、牛、羊等動(dòng)物被屠宰分割后，其肉質(zhì)容易褐變、甚至發(fā)黑。如何解決此問(wèn)題呢？近年來(lái)我國引進(jìn)的鮮肉氣調包裝機技術(shù)可很好解決：氣調包裝機采用內置氣體混配器將兩種以上氣體按一定比例混合形成保鮮氣體，對被包裝鮮肉、果蔬、熟食等食品進(jìn)行保鮮保護，以較大幅度延長(cháng)其保鮮期。

羊肉卷氣調包裝機氣體配置比例  羊肉、羊肉卷氣體配比    羊肉氣調包裝機對鮮肉的氣比設定有兩種：1、高氧80%以上氧氣，剩余為二氧化碳，這樣鎖鮮包裝的鮮肉顏色鮮艷，賣(mài)相好；2、低氧配方：5%-6%氧氣、15%-20%二氧化碳，剩余氮氣，此氣體配比比較節省包裝成本，但顏色沒(méi)有1、的好看。

在接受眾多客戶(hù)咨詢(xún)時(shí)，建議豬肉、羊肉、牛肉等鮮肉氣調包裝，其包裝膜最好采用進(jìn)口膜，理由如下：1丶正宗進(jìn)口包裝膜收縮性能好，氣體在冷庫中遇冷收縮，進(jìn)口膜在包裝時(shí)多沖氣（鼓出），在冷庫中即平，而國產(chǎn)膜會(huì )凹陷（難看）；2丶正宗進(jìn)口包裝膜防霧效果好，國產(chǎn)膜雖經(jīng)防霧處理，但防霧效果不如進(jìn)口膜！

氣調包裝，主要針對食品保鮮包裝，屬于食品高端包裝范疇。氣調包裝，一般氣調機需具有調節兩種或三種氣體的精確比例（如：一般生鮮食品氣調包裝氣體比例為：氮氣：80%、二氧化碳：15%、氧氣5%，一般熟食品氣調包裝氣體比例為：氮氣：80%、二氧化碳：20%）等，熟食包裝殘氧率越低越好。

氣調包裝機按包裝介質(zhì)不同，可分為氣調包裝機、袋式氣調包裝機。氣調包裝機包裝成品形狀穩定、易于搬運，一般成品預制盒可采用全自動(dòng)氣調包裝機對其進(jìn)行封裝，包裝速度較快。

人們通過(guò)氣調包裝機，在密閉的包裝盒內將原來(lái)空氣置換成由二氧化碳、氮氣所組成的保鮮氣體，由該保鮮氣體抑制食品的細菌滋生與繁殖，從而有效延長(cháng)熟食品保鮮期目的。因此，氣調包裝機在食品保鮮行業(yè)突出表現，近年來(lái)在我國中上規模食品廠(chǎng)得以廣泛應用。

鮮肉氣調包裝機是貼近自然的食品鎖鮮包裝——無(wú)需加入有害化學(xué)添加劑，以相應氣體抑菌（熟食類(lèi)）、及抑制食品組成活體細胞有氧呼吸（生鮮類(lèi)食品）使得被包裝食品保鮮期得以加倍延長(cháng)。近年來(lái)在我國食品生產(chǎn)、包裝行業(yè)得以規?；瘧?。

氣調包裝機也即氣調包裝機 或稱(chēng)氣調保鮮包裝機、氣調鎖鮮包裝機，氣調包裝機自2007、2008年在我國自主開(kāi)發(fā)成功以來(lái)，其技術(shù)迅猛發(fā)展，大、中、小規模企業(yè)基本采用氣調鎖鮮包裝。氣調包裝機按傳動(dòng)機械化程度，可分為氣調包裝機、半自動(dòng)氣調包裝機；其中氣調包裝機，目前分為走鏈式氣調包裝機、機械手式氣調包裝機。

  鮮肉氣調包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調進(jìn)行置換的保鮮設備，完成鎖鮮包裝后，以盒內的保鮮氣體來(lái)保護被包裝食品。氣調包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

鮮肉氣調包裝機是近些年來(lái)廣泛應用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領(lǐng)域自然保鮮的高端機械設備。氣調包裝機的包裝盒的輸入、輸出采用傳送帶方式自動(dòng)進(jìn)行，而不需要人工輸入/輸出包裝模具中。

 在國人對食品衛生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對食品安全監管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛生、安全管理。藍莓氣調包裝機由于無(wú)需添加防腐劑、人工色素等化學(xué)物質(zhì)，為食品保鮮、食品安全保駕護航。

鮮肉氣調包裝機按包裝介質(zhì)的不同，可分為盒式氣調包裝機和袋式氣調包裝機，前者需要依據包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調包裝機按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動(dòng)氣調包裝機和半自動(dòng)氣調包裝機兩類(lèi)，詳細請咨詢(xún)本公司產(chǎn)品部。

鮮肉氣調包裝機發(fā)展簡(jiǎn)介 氣調包裝機是近年來(lái)歐美、日本等發(fā)達國家對上海、櫻桃品實(shí)現高效保鮮而長(cháng)期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長(cháng)足進(jìn)步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區所生產(chǎn)的氣調包裝機技術(shù)先進(jìn)，可與歐美等國家同類(lèi)產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性?xún)r(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)。

  鮮肉氣調包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚(yú)等活體保鮮包裝通過(guò)抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。

熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等櫻桃品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類(lèi)有害細菌的感染，規模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時(shí)間內快速冷卻，然后進(jìn)行氣調保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長(cháng)。

 氣調包裝機采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護。氣調包裝機是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、上海等配送企業(yè)，大型賣(mài)場(chǎng)所必備的食品包裝機械。

  鮮肉氣調包裝機機理 氣調包裝機主要從三個(gè)技術(shù)方面入手來(lái)保障上海、櫻桃品鮮度的延遲：1、氣調包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應3、在氣調包裝完成后需要放置0-4的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

   鮮肉氣調包裝機價(jià)格  其價(jià)格取決于設備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續式工作等因素，詳情歡迎致電本公司咨詢(xún)。

   鮮肉氣調包裝機實(shí)質(zhì)  氣調包裝機是通過(guò)調整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例，并使被包裝食品有效隔絕空氣中的有害細菌、病毒，使被包裝食品細胞活體呼吸速度降至最低，也即新陳代謝速度降至最低，但不產(chǎn)生厭氧反應，從而使被包裝食品保鮮期大大提高。

以上是 鮮肉氣調包裝機技術(shù)信息，詳情請咨詢(xún)上海鋼擎氣調包裝機產(chǎn)品部。