5月15日消息，據悉：近年來(lái)，氣調包裝機/氣調保鮮包裝機被廣泛應用于預制菜、河馬鮮生等賣(mài)場(chǎng)、鮮肉加工、有機水果/蔬菜的鎖鮮包裝，以延長(cháng)預制菜等食品的保鮮期。

氣調包裝機充入什么氣  國內高端氣調包裝機廠(chǎng)家會(huì )內置（而非外購）自研三元氣體混配器，三元氣體混配器的配氣精度，及氣調包裝機對模具腔體的氣體置換率構成其兩大技術(shù)KPI指標?？梢曰卮鹁W(wǎng)民的問(wèn)題“氣調包裝機充什么氣”：一般熟食充入兩種氣體：二氧化碳、氮氣，水果/蔬菜保鮮氣調由：氧氣、二氧化碳、氮氣組成，新鮮豬肉、牛肉、禽肉氣體組成比較特殊，按現場(chǎng)需求及工況可以純氧、或兩種、或三種氣體組成保鮮氣體。

氣調包裝機中的“氣調”一詞即為調整兩種以上氣體比例之意，為方便客戶(hù)使用，及統一控制管理功能器件，成熟的氣調包裝機廠(chǎng)家內置氣體混配器，并提供三種純保鮮氣體接口。按三種氣體進(jìn)氣多少由氣調包裝機液晶觸摸屏窗口的氣比設置比例數值來(lái)確定。

熟食氣調包裝機及果蔬氣調包裝機以氧氣為區分根本 氣調包裝機的保鮮氣體組成成分是否包含氧氣，決定被保鮮包裝食品是熟食品還是生鮮食品。一般熟食氣調包裝機由二氧化碳、氮氣兩種純氣體按比例混合而成保鮮氣體，也即熟食保鮮杜絕氧氣混入；果蔬氣調包裝機（含鮮肉氣調包裝機）由氮氣、二氧化碳、氧氣三種純氣體按比例混合而成保鮮氣體（生鮮牛肉、豬肉等肌紅蛋白需要高比例氧氣，有的保鮮氣比中會(huì )去掉氮氣，也即由二氧化碳、氧氣按比例混合而成高氧保鮮氣體）。

氣調包裝機隨被包裝物來(lái)區別命名 熟食氣調包裝機、果蔬氣調包裝機、鮮肉等氣調包裝機，是按被氣調保鮮包裝食品的性質(zhì)、歸類(lèi)、名稱(chēng)來(lái)命名的。實(shí)際上同一臺氣調包裝機在氣比設置窗口進(jìn)行不同比例的氣體設置可以包裝不同種類(lèi)的食品（如熟食品、鮮肉/海鮮/河鮮、水果/蔬菜等）。

氣調包裝機保鮮作用、原理 氣調包裝機按比例混合的三種氣體基本作用簡(jiǎn)析： 二氧化碳具有抑菌作用，與食品中的水分子容易化學(xué)反應成碳酸，一定比例的碳酸具有滅菌作用；氧氣提供生鮮食品中的活細胞呼吸作用，一定比例氧氣會(huì )降低活細胞的呼吸速率，延緩生鮮食品衰敗，從而延長(cháng)生鮮食品保鮮期；氮氣是惰性氣體，僅起到填充作用。

熟食氣調包裝機 熟食氣調包裝機，以二氧化碳抑菌技術(shù)為基本的保鮮措施，抑制大腸桿菌等有害細菌的滋生與繁殖，延長(cháng)熟食品的保鮮期。

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