氣調包裝機發(fā)展歷程   食品包裝機一般歷經(jīng)普通封口機、真空包裝機、充氮包裝機、氣調包裝機等四個(gè)主要階段，氣調包裝機屬于目前食品高端包裝機，其主要作用對食品進(jìn)行保鮮保護，延長(cháng)食品保鮮期。注意：食品保鮮與保質(zhì)是兩個(gè)概念，前者較后者難實(shí)現。

      氣調包裝機，也稱(chēng)為氣調保鮮包裝機或氣調鎖鮮包裝機等，它采用氣調技術(shù)——即內置混配器對包括而言二氧化碳、氧氣、氮氣中的兩種，或三種氣體（食品級）按設定的比例進(jìn)行高精度混配而成保鮮氣體。氣調包裝機以真空發(fā)生器或真空泵對合攏后的模具密閉腔體進(jìn)行抽真空，腔體內達到極限真空度，充入上述保鮮氣體，保鮮氣體在模具內達到一定的氣壓值后，進(jìn)行塑封、切膜、輸出盒子等動(dòng)作，完成一個(gè)包裝周期。

    如上文所述，氣調包裝機涉及兩大KPI指標：1、氣體混配精度——體現混配器的混配精度；2、氣體置換率——主要涉及模具密閉程度、抽真空器件（真空泵、真空發(fā)生器）極限真空度的高低。

    預制菜包裝機扼要說(shuō)明  當前方興未艾的預制菜保鮮，需要采用真空預冷機對高溫熟食、菜肴或凈菜進(jìn)行快速預冷——其預冷周期一般為20多分鐘（滿(mǎn)載狀態(tài)下），冷卻后用氣調包裝機對其進(jìn)行鎖鮮包裝，氣調包裝后的成品，稱(chēng)為鎖鮮裝。鎖鮮裝在不加入防腐劑等危害人體健康的化學(xué)藥劑情況下，其保鮮期一般為7天左右。

   以上是氣調包裝機（系列14）信息，詳情請咨詢(xún)上海鋼擎產(chǎn)品部。