食品保鮮與保質(zhì)是兩個(gè)概念，且保鮮難度遠高于保質(zhì)。氣調包裝機是食品保鮮設備，它采用氣調技術(shù)，以調節兩種以上氣體比例而形成保鮮氣體，對被包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護，以有效延長(cháng)食品保鮮期。

附圖：機械手式氣調包裝機包裝模具

氣調包裝機在保鮮包裝（氣調模式）不同類(lèi)食品，其氣比參數設定是迥然不同的，如：生鮮蔬菜、海鮮、河鮮等需要一定比例的氧氣，而包裝熟食類(lèi)食品時(shí)，氧氣的配比為0.

氣調包裝機，也即氣調保鮮包裝機簡(jiǎn)稱(chēng)，它對食品保鮮的有效性，適合各類(lèi)食品——醬肉、鹵肉、菜肴、盒飯等熟食，及鮮肉、海鮮、河鮮、水果、蔬菜等生鮮食品的鎖鮮包裝。在不加入防腐劑等化學(xué)藥劑的條件下，氣調包裝的食品保鮮期一般為5天-7天。
 

 

氣調包裝機有兩大關(guān)鍵技術(shù)指標需要達標：一、氣體混配精度，及兩種以上氣體的混配誤差率與PLC設定的氣體比例控制在1%以?xún)?；二、氣體置換率 在標準盒測定下，保鮮氣體與原盒內空氣的置換率在99.2%以上。這兩大指標也是氣調包裝機行業(yè)內KPI指標，自產(chǎn)氣體混配器、氣調包裝機置換系統分別能達到上述標準，表面該廠(chǎng)家是真正氣調技術(shù)過(guò)硬的。

 

 

氣調包裝機，早在上個(gè)世紀七、八十年代即被歐美發(fā)達國家研發(fā)成功，它基于普通封口機、真空包裝機、充氮包裝機技術(shù)逐次更迭下，發(fā)展而來(lái)。

 

 

以上是氣調包裝機（系列6）信息，詳情請咨詢(xún)上海鋼擎產(chǎn)品部。