氣調包裝機在我國商業(yè)化應用已近15載，但氣調包裝機的普及率不及30%。氣調包裝機以保鮮氣體置換包裝模具、包裝介質(zhì)（包裝盒、包裝袋）的空氣，其置換率要求在99%以上。

 據上海鋼擎市場(chǎng)獲悉，當下正是楊梅、葡萄等美味水果上市季節，由于楊梅等時(shí)令水果上市周期短，且我國楊梅基地一般分布在云南、福建、浙江等偏遠山區。要使其保鮮期得以延長(cháng)，近年來(lái)，規模以上水果生產(chǎn)基地，將對剛采摘回來(lái)的楊梅、葡萄等水果進(jìn)行真空快速、由內而外的預冷，使其中心溫度達到冷藏保鮮溫度，再進(jìn)行氣調鎖鮮包裝。

氣調包裝機以由氧氣、二氧化碳、氮氣中兩種或三種氣體按設定比例混合而成的保鮮氣體，對被包裝食品進(jìn)行保鮮保護，以延長(cháng)食品的保鮮期。

被保鮮食品，按其細胞的活性可分為兩大類(lèi)：熟食、生鮮食品，熟食所需的保鮮氣體由二氧化碳、氮氣按比例混合而成；生鮮食品一般由氧氣、氮氣、二氧化碳按比例混合而成。

經(jīng)氣調包裝機保鮮包裝的有機蔬菜、水果，保鮮期得以較大幅度的延長(cháng)，可以進(jìn)行網(wǎng)購、跨區域配送，而不用擔心交到客戶(hù)手上的水果變質(zhì)、受損。

氣調包裝機、真空預冷機等食品保鮮設備，近年來(lái)以較為廣泛應用于中央廚房、鹵肉/醬肉/菜肴等熟食的保鮮包裝，也用于動(dòng)物鮮肉、河鮮/海鮮、有機水果/蔬菜等生鮮食品的鎖鮮包裝，這些食品都有共同特點(diǎn)：附加值較高，比較真空預冷、氣調包裝要額外多出成本。

以上是氣調包裝機（系列12）相關(guān)信息，詳情請咨詢(xún)本公司市場(chǎng)部。